タンパク質と核酸の関係、認知度は１３％ 　フォーデイズ（本社・東京都中央区、和田佳子社長）が主催する、〝食〟に関する情報発信・啓発を行う「食の研究会」は３月１１日、 タンパク質に関する消費者意識調査結果を公表した。調査は１月６日～７日にインターネットで実施。タンパク質の摂取を意識している全国の３０～６０歳代を対象に行い、 ８００サンプルの有効回答を得た。男女比は各半数、年代別のサンプル数は３０～６０歳代が各１００。
　タンパク質の摂取を意識しはじめた時期は「３年以内」が６０％、「２年以内」が４２％を占め、調査では「近年の意識の高まりがうかがえる」 「最近のプロテインブームを牽引している様子がうかがえる」としている。
　複数選択式で聞いた、希望する摂取方法の一位は「食事」で全体の９０％に達した。「サプリメント」は２５％にとどまった一方、 有効回答者の４１％はタンパク質の摂取を目的として実際にサプリメントを利用していた。摂取目的は「健康維持」「足腰の筋力維持」が上位に入った。

（続きは２０２２年３月１７日号参照)